Как периодическое голодание влияет на работу систем и органов

Какие процессы начинают происходить
16.04.2021
Обновлено
3 мин
На чтение

Голодание провоцирует аутофагию, гликогенолиз, апостоз - разбираемся, что это за процессы и как они влияют на работу внутренних органов. Как периодическое голодание влияет на внутренние органы и системы нашего организма.

Сердечно-сосудистая система

Влияние периодического голодания на сердце

Что произойдет с сердцем после того, как вы начнете периодическое голодание:

  • Стабилизируется артериальное давление.
  • Улучшится проводимость сосудов.
  • Снизится риск сердечно-сосудистых заболеваний.

В марте 2019 года Луана Комела с соавторами изучали влияние интервального голодания на массу тела и артериальное давление. Исследование проводилось на животных, которых разделили на две группы в зависимости от диеты: высокожировая и высокофруктозная. Результаты показали, что, независимо от диеты, прошедшие протокол периодического голодания животные демонстрировали снижение липопротеидов низкой плотности. Это так называемый «плохой» холестерин. Он скапливается на стенках сосудов, ограничивая их проходимость.

В течение недели после начала периодического голодания у животных кровяное давление было значительно снижено. Эффект достигался как за счет нормализации уровня глюкозы, так и соотношения плохого и хорошего холестерина.

В то же время современные исследования на людях показывают, что голодание может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется изменением циркадных ритмов и кетогенезом.

Циркадные ритмы – это внутренние часы, которые работают с помощью ряда генов и молекул, запрограммированных в ходе эволюции. Циркадные ритмы повсеместно распространены в различных организмах и играют решающую роль в физиологических процессах. Например, циклы сна-бодрствования млекопитающих.

Кетогенез – это способность печени культивировать из жиров особые молекулы, которые называются кетонами. Они используются организмом во время голодания вместо глюкозы. Такое топливо намного эффективнее, чем углеводы.

Мозг и нервная система

Влияние периодического голодания на мозг и нервную систему

Мозг – самый изучаемый и при этом самый малоизученный орган.

Когда вы начнете пропускать приемы пищи, то заметите следующее:

  • Улучшится кратковременная и долговременная память.
  • Увеличится концентрация и внимание.
  • Наступит эмоциональная стабильность.
  • Пройдет бессонница.
  • Снизится тревожность.

Первые два эффекта связаны с такими процессами, как нейропластичность и нейрогенез:

  • Нейропластичность – это способность мозга адаптироваться к окружающей среде.
  • Нейрогенез – это образование новых клеток мозга.

Человеческий мозг состоит из специфических клеток, которые называются нейронами. Эти клетки имеют следующее строение:

  • Тело – главная часть клетки, в которой находится ядро;
  • Аксон – отросток от тела, по которому проходят импульсы информации по самой клетке;
  • Дендриты – отростки, которые передают информацию от нейрона к нейрону.

От того, насколько разветвлен дендрит, зависит плотность и количество нейронных связей. Доказано, что периодическое голодание способствует росту количества связей благодаря процессу аутофагии. Чем больше нейронных связей, тем мы умнее.

Вы станете помнить дольше и думать быстрее. Периодическое голодание способно улучшать когнитивные показатели человека. Это связано с процессами, происходящими в гиппокампе. Гиппокамп – парная структура в головном мозге человека, напоминающая по форме бобы и расположенная внутри больших полушарий, в височных долях.

Он осуществляет функции в процессах долговременной и кратковременной памяти. Кратковременная память – это выделение из всего входящего потока информации той, которая важна в данный момент. Проще говоря, кратковременная память – это то, что непосредственно находится сейчас в нашем сознании.

Долговременная память – это одна из структур подсознательного. То, что мы помним, но не осознаем в данный момент. В психологии применяется также термин «припоминать». Он обозначает механизм переноса какого-либо знания из долговременной памяти в кратковременную.

Как изменение режима питания способно победить бессонницу? Дело в том, что одной из причин бессонницы является негативное воздействие кортизола – гормона стресса, вырабатываемого надпочечниками. Он мобилизует силы организма на борьбу, повышает тонус и активность нервной системы, от чего вам становится труднее заснуть. Но его действие подавляет соматотропный гормон, концентрация которого возрастает при голодании.

Мускулатура и скелет

Влияние периодического голодания на мышцы и кости

В клетках костной и мышечной тканей также протекают процессы постоянного обновления, синтеза и распада веществ. Аутофагия способна оказывать следующее влияние на опорно-двигательный аппарат:

  • Стимулировать минерализацию костной ткани.
  • Поддерживать тонус мышц.
  • Долгое голодание приводит к разрушению мышечной ткани.

Рост мышц и поглощение костной тканью кальция, то есть насыщение костей минералами, стимулирует гормон соматотропин, вырабатываемый в головном мозге.

Гормон роста вырабатывается циклично:

  1. Обычно концентрация соматотропина составляет 1–5 нг/мл крови.
  2. Пик секреции наблюдается примерно каждые 3–5 часов. Тогда его концентрация может достигать от 10 до 45 нг/мл крови.
  3. Во время первого приема пищи поджелудочная железа вырабатывает определенное количество инсулина.
  4. Инсулин подавляет секрецию соматотропина и снова снижает его концентрацию до 1–5 нг/мл.

Когда вы едите, то запускаете уже другой механизм – получения и распределения по клеткам полученной энергии. В этом процессе участвует гормон инсулин, который подавляет действие соматотропина.

На клеточном уровне укреплению мышц способствует повышение тропомиозинов. Во время голодания заметно увеличивается концентрация тропомиозинов. Тропомиозины – это незаменимые белки, которые хорошо известны своей ролью в сокращении скелетных и сердечных мышц.

Почечно-выделительная система

Влияние периодического голодания на почки и выделительную систему

Почки выполняют фильтрующую функцию. Однако недавние исследования пришли к выводу, что почки способны ещё и к гликогенолизу.

Голодание амбивалентно влияет на работу почек:

  • Повышение мочевой кислоты при длительном голодании.
  • Аутофагия способствует подавлению воспалений.

Когда вы долгое время воздерживаетесь от еды, то организм вместо того, чтобы расщеплять гликоген или подкожный жир, переходит к расщеплению структурных белков, жизненно необходимых для организма. Их расщепление, в свою очередь, токсично: выделяется много молочной и мочевой кислот.

Экспериментальные данные свидетельствуют, что потерю веса во время голодания можно разделить на три фазы. На каждом этапе используется свой источник «топлива», который превращается в энергию.

Фаза Источник энергии
Первая Гликоген в печени и мышцах

Процесс:

Гликогенолиз – расщепление гликогена до простых углеводов. Наступает через 48 ч после последнего приема пищи.

Эффекты:

  • Быстрая потеря веса.
  • Опустошение внутренних резервов. Ощущение слабости, усталости.
Фаза Источник энергии
Вторая Подкожный и висцеральный жир

Процесс:

Липолиз – процесс расщепления жиров, в результате которого выделяется энергия, спирты и вода. Выделяется наибольшее количество энергии.

Эффекты:

  • Протяженная по времени, но не такая интенсивная потеря веса, как на первой фазе.
  • Энергичность, приподнятое настроение.
Фаза Источник энергии
Третья Структурные белки

Процесс:

Протеролиз – расщепление структурных белков в мышцах и тканях. Выделяется мочевая и молочная кислота.

Эффекты:

  • Вес теряется быстрее, чем во 2-й фазе.

Легкие

Влияние периодического голодания на дыхательную систему

Легкие – один из наших главных фильтров. Каждый раз, когда вы вдыхаете пыль, сигаретный дым или выхлопы от машин, вы подвергаете клетки легких стрессу.

Интенсивная аутофагия оказывает следующие эффекты на легочно-дыхательную систему:

  • Защищает от хронической обструктивной болезни легких.
  • Повышает иммунную реакцию на инфекционные и аллергические раздражители.
  • Обновляет пораженные токсинами клетки.

Хроническое воспаление в легких может возникнуть в результате сочетания генетической предрасположенности и воздействия окружающей среды, включая воздействие микробов, частиц из атмосферы, раздражителей, загрязняющих веществ, аллергенов и токсичных молекул.

Когда в вашем организме запускается процесс аутофагии – организм получает сигнал о том, что он находится в легкой стрессовой ситуации. Это мобилизует силы вашего организма на борьбу с врагом и стимулирует производство лейкоцитов, обогащение крови кислородом и обновление клеток.

Печень

Влияние периодического голодания на печень

Функция печени состоит в обезвреживании потенциально опасных для организма веществ: токсинов, ядов, аллергенов, избытков витаминов и гормонов.

Аутофагия влияет на печень следующим образом:

  • Предотвращает воспаление и фиброз тканей.
  • Стимулирует иммунную функцию.
  • Снижает вероятность развития неалкогольной болезни печени.
  • Регулирует метаболизм в печени.

Печень способна к регенерации поврежденных тканей, поскольку в ее клетках интенсивно протекает апостоз. Апоптоз – процесс разрушения клеток, которые уже достигли своего максимального количества делений. Он не специфичен для клеток печени, но очень важен.

В среднем за день в организме человека погибает примерно 50–70 миллиардов клеток. Причем фрагменты погибшей клетки в среднем за 1,5 ч захватываются соседними клетками и поглощаются, минуя воспалительный процесс.

Влияние интервального голодания на печень, в первую очередь, связано с геном ASGR2, который участвует в функционировании рецептора асиалогликопротеина. Он является печеночным иммунорегуляторным белком и активно участвует в процессе апостоза. Это способно предотвратить воспаление печени и улучшить ее иммунную функцию.

Во время голодания наблюдалось в среднем 40-кратное увеличение уровня ASGR2 в конце 4-й недели интервального голодания, что свидетельствует о пользе аутофагии для регенерации печеночных клеток и тканей.

Исследования на людях демонстрируют, что ограниченное по времени питание сбрасывает циркадные часы печени и усиливает эффективность ключевых регуляторов метаболизма глюкозы и липидов.

Кишечник и микробиота

Влияние периодического голодания на пищеварительную систему

Режим питания и рацион выступают в качестве главных факторов, влияющих на работу желудочно-кишечного тракта, кишечника и на формирование микрофлоры.

Интервальное голодание способен оказывать следующее влияние:

  • Уменьшение воспалительной патологии кишечника.
  • Регулирование состава микробиоты, которая выполняет множество важных функций.

Воспалительное заболевание кишечника, которое включает болезнь Крона и язвенный колит, связано с острым и хроническим воспалением кишечника. В одном из исследований было показано, что двух циклов 4-дневного периодического голодания с последующим нормальным питанием достаточно, чтобы смягчить и даже обратить вспять некоторые патологии или симптомы, связанные с воспалением кишечника.

Мало кто задумывается о том, что в его кишечнике проживают миллиарды крошечных организмов. Кишечная микробиота в настоящее время признана одним из основных факторов, влияющих на здоровье или болезни хозяина. Она выполняет следующие функции:

  • Регуляция метаболизма;
  • Синтез витаминов группы B, витаминов K и D;
  • Синтез незаменимых аминокислот;
  • Усвоение компонентов пищи: белки, жиры;
  • Формирование и укрепление иммунной системы.

Интервальное голодание оказало поразительное влияние на состав микробиоты кишечника с обогащением семейств Bacteroidaceae, Lactobacillaceae и Prevotellaceae. Особый интерес представляло обогащение Lactobacillaceae, которые обычно используются в пробиотиках из-за их положительных эффектов: снижение воспаления и стимуляция иммунных процессов.

Поделитесь с друзьями

Связанные темы

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *